Pomodorini pachino, bufala DOP, melanzane, ricotta salata, basilico fresco,
olio extra vergine
Fior di latte, crema di pistacchio, patate al forno, e in uscita: pancetta nostrana
Fior di latte, crema di pistacchio di Bronte, ricotta, granella di pistacchio
e mortadella in uscita
Fior di latte, scarola cotta con olive e capperi di Pantelleria, filetti di acciughe